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因碱面有脱脂作用，可用来去除抹布上的油污。由于沸水有消毒作用，加上碱面的去除油污功效，所以抹布清洗得十分干净，还变得很柔软。

印顺法师 禅悟：

◎ 卸甲。注意到抹布的前后变化了吗?沾上油污的时候，它硬梆梆直挺挺；卸掉油污后，却是轻巧巧柔软软。人心，不也是一样吗？

Q5：老担心洗洁精残留，怎么办?

私享者：福田丽阳天下/马蓉

用洗洁精洗碗，总担心有残留，吃下去对身体不好。茶籽粉，只需一点点，锅瓢碗碟什么的用水一冲就干净了。

只要在有顽固污渍的餐具里放一点茶籽粉，加点热水，用菜瓜布搓洗，再用水冲掉，碗就可以洗得十分干净。用茶籽粉清洁建议大家最好用菜瓜布，如果用纱布，茶籽粉末会进到纱布里，纱布就得频繁更换了。

茶籽粉中含有15%～18%的茶皂素，茶皂素是一种天然非复方型表面活性剂，同时它还具有消炎、杀菌、镇痛、抗渗透等药理作用。此外，茶籽粉容易购买，上网就能买到茶籽粉，价格也很便宜。

印顺法师 禅悟：

◎ 安心。用洗洁精担心有残留，这要从源头去起疑情。古人没有洗洁精为什么照样能把碗洗干净？因为菜里油少。你要得越多，负担就越重。

Q6：辣妹子是怎样炼成的？

私享者：罗湖金山大厦/杨晓兰

有些对辣椒敏感的人切完辣椒后，手会火辣火辣地疼，持续两三个小时是常事。但是有些菜必须用到辣椒，除了戴手套之外，我还有一招可以破解这个“辣”手问题。

切完辣椒后用食醋洗洗手，辣感会在半小时左右缓解，不过代价是手指会变黄，散发一股醋味。另外，用棉球蘸点酒精或是白酒来擦拭手指，连续擦几遍就也很有效，此种方法效果较好，手指也不会发黄留渍。

另外，切辣椒时最好用指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样手比较不容易被辣到。

为什么醋能解辣？原因是导致手有火烧感觉的是辣椒的成分之一辣椒素，如果用冷水冲洗或冰敷，一般只能稍微缓解疼痛。由于辣椒素是一种碱性物质，所以用酸性物质来中和。

印顺法师 禅悟：

◎ 行。同是辣椒，品种不同辣度差别很大，就算是同一个辣椒，换个方式去切，可能就不会被辣到。这些，不亲自尝一尝，试一试，怎么会知道呢？

Q7：冰火两重天，红豆烂得快？

私享者：福田华富大厦/蔡小敏

大家都有经验，要把红豆等豆类煮烂，要提前一晚把豆类泡好，隔天才煮，或者持续开火，让“豆类们”在热水中“煎熬”许久。

我有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。

印顺法师 禅悟：

◎ 财富。光是冰冻，能把红豆冻烂不？很难。光是水煮，能把红豆煮烂不？一样很难。人也一样，高低起落、繁华寂寞都经历过，才会速成。

Q8：醋，真的无冰不摧？

私享者：宝安翻身社区/陈建

食品在冰箱存放太久，解起冻来会很麻烦。我把食物泡在冷水中，加入一瓶盖子的醋，半小时不到，就能解冻了，还能保持食品的新鲜。

印顺法师 禅悟：

◎ 戒贪。冰箱本来是用来保鲜的，但因为过于依赖冰箱，你反而吃了不新鲜的食材。一个塞得满满的冰箱，就是一种坏习气。

Q9：为什么我家的速冻馒头这么好吃？

私享者：福田石厦社区/刘灿

如何让从超市购买的速冻馒头更好吃？我的办法是将馒头直接放入冰箱冰冻层，吃的时候，拿出来蒸一下，吃起来酥软爽口。需注意的是，馒头从冰箱拿出来后，要直接蒸，如解冻后再蒸就达不到这个效果。

通常，水开锅后煮两三分钟，馒头出炉恰到好处。如果馒头干了，龟裂了，可以将馒头在白开水里蘸一下再蒸，口感会好一些。

印顺法师 禅悟：

◎ 精进。行百里者半九十，冷藏的馒头不好吃，一冻到底反而酥软爽口。一心一意用功，就会有开悟的那天。

Q10：清洁抽油烟机为什么不用清洁剂？

私享者：南山桃李花园/黄如红

喜欢烹饪的朋友都有这个难题，每次清洗厨房里粘满油烟的墙壁和抽油烟机时，又费力又烦心。想偷个懒，时间长了厨房变得油腻不堪，更加难清洁。我对付厨房抽油烟机有妙招：巧用保鲜膜。

厨房墙壁和抽油烟机容易粘满油烟，清洁起来很麻烦，我首先将煤气炉后面的墙壁和抽油烟机擦洗干净，然后立即在墙面和抽油烟机机身上（避开油网部分）贴一层保鲜膜，透明的保鲜膜贴在上面几乎可以“隐身”，不影响外观。一段时间后，当保鲜膜上有明显的油烟痕迹时，就轻轻把它揭下。可以发现，无论是墙面还是抽油烟机，都不再油腻腻地了。

抽油烟机油盒也可以用上保鲜膜，里外都贴上保鲜膜，当油多时，取下油污保鲜膜，换上新的保鲜膜，即可免去难以清洗的麻烦。普通家庭一般一个月左右更换一次。需要注意的是，贴保鲜膜时，最好在保鲜膜包装盒中拉出膜，但膜芯不出盒，才能贴平又好切断膜。

印顺法师 禅悟：

◎ 自性。本来我们自性是不生不灭、不垢不净、不增不减的，为什么后来又会被污染？本来无一物，何处惹尘埃？那层保鲜膜就存在于每个人的心里，只是没有被好好爱惜罢了。