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◎把罐口封紧。放置一个月后，打开尝一下，如果感觉太酸，可以多加点红糖。如果偏甜，可以再加些白酒。一般两个月后，罐里的醋就呈透亮的金黄色了，保健醋就大功告成了。

印顺法师 禅悟：

◎ 无害。喝也好，熏也好，洗也好，都是醋的化用。因其无害，方能广为流布，利益众生。

Q6：吃完芒果后“一塌糊涂”，怎么办？

私享者：福田新桂花村/肖明霞

喜爱吃芒果的人，大开食戒后嘴角爬满红斑小疹，又疼又痒甚是难忍。有什么妙招能轻松消除皮肤过敏？我的方法是用稀饭水清洗双唇，将红斑小疹及疼痒一齐赶走。

不过，我建议有过敏体质的人吃芒果时，最好将芒果切成花刀，小块放入口中，防止芒果接触嘴角及脸部，引发皮炎，在吃完芒果后，尽快用清水清洗嘴巴周边和手指。

印顺法师 禅悟：

◎ 无福。吃东西过敏，怎么办？或者脱敏，或者放弃。过敏说明你没有消受这种食物的福报，如果不是身体缺之不可的营养，放弃也是一种智慧。

Q7：凉茶放糖，喝起来就没效果了？

私享者：宝安翻身村/颜燕飞

凉茶都有些苦，一般人不爱那个味，尤其是给小孩子喝，很多家长会用糖果作为“引诱”，让孩子喝完。但我要提醒的是，喝凉茶之后不要吃糖，糖容易生痰，会分解中药或是凉茶的药性，不利于凉茶的功效发挥。喝完凉茶后吃点陈皮或是梅子就行，同样有生津之效。

印顺法师 禅悟：

◎ 相权。既要茶之效，又要糖之甜。两害相权取其轻，大人能吃苦可免糖，儿童谈药色变则辅之以糖，人不同“权”亦有别。

Q8：盐会腌掉水分,为什么又能给苹果保鲜呢？

私享者：宝安翻身村/颜燕飞

切好的苹果和梨，没过几分钟，切面就会因氧化而发黄，不好看，吃起来还别扭。我有妙招，用盐水浸泡，轻松一举，可防止水果氧化发黄。

■现场教学

◎在冷开水中放一定的盐，等盐溶解后，放进切好的苹果或梨，让切面都蘸上盐水，一刻钟后就可捞起。

◎这样苹果或梨一直摆放着都不容易氧化变黄，吃起来咸咸甜甜的。此外，盐还是拿来洗水果最常用的“工具”，抹盐巴在苹果上，来回摩擦几秒钟，再用清水冲，苹果就容易洗干净了。

印顺法师 禅悟：

◎ 量。用盐腌菜和给苹果保鲜，貌似矛盾，然则同理，皆取其防腐之效，区别在于量。量多则腌，量少则鲜。身外之物莫不如是，过量则毁人，适量则利人。

Q9：用碱水泡过的桃子毛真的会掉光光？

私享者：蛇口花园城小区/陈伶

现在正是桃子上市的季节，粉红的果肉让人垂涎欲滴，可桃子表面的细毛却让一些人却步，“里面会不会藏了很多虫？”“毛毛的吃起来不舒服。”我教大家一个方法，在水里放一点食用碱面，然后把桃子放在水里稍微泡一下，轻轻一搓毛就掉了，省得削皮。

印顺法师 禅悟：

◎ 嗔恨。皮之不存，毛将焉附？削皮当然可以解决毛的问题。但如果你只是讨厌毛，以削皮来去毛，岂非迁怒于皮？这对皮来说是无妄之灾，对你也是有损无益。

Q10：“咸蛋超人”腌咸蛋都有哪些招？

私享者：民治街道潜龙花园/彭腊云

俗称立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，劲头足，干活有力。现代都市里，会腌制咸鸭蛋的年轻主妇已经不多，其实咸鸭蛋这种家常菜有许多腌法，生腌、熟腌、泥腌……只有腌制得法，风味才更好。

■ 现场教学

◎材料：水、高浓度白酒（55度以上）、花椒、盐、鸭蛋，比例依次为水1升、白酒5克、花椒20颗、盐150克、鸭蛋20枚。

◎将鸭蛋洗干净，混和上述材料放在一个密封的坛子里浸泡30-40天，咸鸭蛋方大功告成，正好赶上节气来“补夏”。

◎白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，促使鸭蛋黄流黄油，花椒使咸鸭蛋味道更香。

印顺法师 禅悟：

◎ 咸。把自己包裹起来就不会被外界影响了吗？看看鸭蛋吧，哪怕再新鲜再完整，最后仍会被缸中盐水腌咸。不过如果鸭蛋本身咸过盐水，却能产生“反渗透”，把盐分释放到水中。责难别人的时候，不妨先问问：“我够咸吗？”