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这些年，我国先后查出多起“孔雀石绿”案件。

2005年3月8日，重庆市水产技术推广站查获600多只含有致癌药物“孔雀石绿”的甲鱼。

2005年8月，香港一连两天在市面抽验29个淡水鱼样本进行测试，其中25个进口淡水鱼样本中，10个证实含有可能致癌的“孔雀石绿”。

2005年11月，继三款某品牌鲮鱼罐头被查出含致癌物“孔雀石绿”后，香港食物环境卫生署公布的食物最新测试结果显示，另外两个品牌的豆豉鲮鱼的三个食物样本被查出含有致癌物“孔雀石绿”。

2006年11月底，成都市水务局抽取了10个桂花鱼样本送检。检测报告显示，3个样本检出禁用渔药霉氯素和孔雀石绿残留。

2006年11月底，香港地区食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有“孔雀石绿”。

2007年9月，广东三水区农业局协同市农产品质量检测中心对养殖户和水产孵化场专项检查发现，个别水产养殖户仍在使用国家明令禁止的“孔雀石绿”。

深度阅读1.致畸 致癌 致突变 全国各地严查“孔雀石绿”

2005年7月15日 来源：人民日报食品安全再拉警报 用致癌物孔雀石绿浸泡鲜鱼0732005年6月29日 来源：《河南商报》

北京为什么没有发现“孔雀石绿”呢？2005年7月，北京市食品安全办有关人员透露，由于此前“孔雀石绿”不属于常规检测项目，因此目前北京市相应的检测机构虽然有检测设备、检测标准，却因为缺乏试剂、标样等必需品而暂时无法进行检测。

现在，渔民是否已经有了能够治疗鱼水霉病的良药？鱼药店是否还在偷偷卖“孔雀石绿”？水产运输过程中是否有其他更好的方式避免鱼的死亡？饲料中是否已经杜绝添加孔雀石绿？没有人能够给广大消费者一个明确的回答。

3. 屡控屡现，原因何在欧美等发达国家早在20世纪70年代就开始了食品中兽药残留的监测工作，现已形成了非常完善的监测体系，包括法律法规体系、检验机构和技术队伍体系、技术标准体系等。即使如此，也没有完全杜绝肉类食品出现危害人体健康的事件。

我国对禁用兽药的管理，下了不少力量。

2001年，农业部、工商总局等五部委就专门发文，严厉打击以瘦肉精为添加剂的行为。2002年，出台了《最高人民法院最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，明确规定，追究违法使用“瘦肉精”情节严重者的刑事责任。

2004年3月，国家食品药品监督管理局、公安部、农业部、商务部、卫生部等八个部局联合发布文件，加强对“瘦肉精”的防堵。

2005年，农业部专门下发了有关加强“瘦肉精”等违禁药品专项治理的工作通知。

2006年，农业部又将一些畜产品中含“瘦肉精”问题比较突出的地区，作为重点督察对象。

第二章 人们吃进多少兽药074向肉食说NO Say No to Meat深度阅读农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》

农业部第176号公告《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》

农业部第278号公告《兽药停药期规定》

农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》

农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》

但是，这么多部门、法律、文件，还是没有管住“瘦肉精”。

我国的卫生、农业、水产、畜牧、海洋、环保、工商局等多个部门都可直接或间接地对渔药生产、销售等环节进行监管，但是也没有管住违禁渔药的滥用。

另外一个客观的事实是：美国只有几百家养殖企业，而中国的养殖企业和养殖农户加在一起，其数量至少达几千万个。在难以有效监管的情况下，暴利自然让一些养殖企业、养殖户、药品生产企业和屠宰企业趋之若鹜。要想彻底禁绝禁用兽药，几乎是一个不可能完成的任务。

作为肉食者，我们可以谴责使用“瘦肉精”的养殖者或贩卖者唯利是图。但是，不正是肉食者为了自己的健康而认为“猪肉越瘦越营养”，经营者认为“猪肉越瘦越好卖”，然后养殖者才投其所好使用“瘦肉精”的吗？