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不能用水果代替正餐
　　有些女孩子为了保持身材，中午以水果代替。水果与蔬菜各有其营养特点，两者不能相互代替。而且蔬菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常，并使得一些有害物质从体内排出，这是预防便秘的最为简便有效的方法。
    吃饭过快不利下午工作
    另外，吃工作餐匆匆忙忙的也不利于机体对食物营养的消化吸收，从而会影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。
    工作餐要定时定量，科学搭配
    最好不要常吃洋快餐：因为洋快餐主要以油炸食品为主，它明显存在着“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪，低矿物质、低维生素、低纤维。
    定时吃工作餐：在适当时间里就餐最重要。一般在每天中午的11：00～13：00之间就餐属正常范围就餐时间。同时要注意的是，最好是每天中午的同一时间吃午餐，以适应胃肠道的正常功能发挥与调节。
    工作餐不要过饱：用餐过后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。
    营养搭配要科学：工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。另外还可以多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
    午餐宜选择的食物：
    充足的主食。
    富含优质蛋白质的食物 如鱼虾、瘦肉、豆类制品等。
    富含维生素C的食物 如绿叶蔬菜等。
    午餐不宜选用的食物：
    各种油炸食物：如炸鱼、炸鸡、炸肉等。
    高脂肪高胆固醇食物：如动物内脏、肥肉等。
    6种明星午餐食物
    抗衰老明星 西兰花
    推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
    蛋白质明星 鱼肉
    推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会同时带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
    降脂明星 洋葱
    推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
    抗氧化明星 豆腐
    推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。“氧化”意味着“衰老”。
    保持活力明星 圆白菜
    推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力。
    养颜明星 新鲜果蔬
    推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大直肠健康，帮助排毒。
    周一～周五健康午餐：
    （主食以米饭为例，也可换成其他主食花样）
    周一：番茄虾仁，清炒鸡毛菜，皮蛋瘦肉粥，米饭
    周二：蒸冬瓜夹，西芹百合，绿豆粥，鸡蛋炒饭
    周三：麻油鸡，清炒西兰花，西红柿鸡蛋汤，米饭
    周四：红烧鱼，栗子扒白菜，红枣银耳莲子羹，米饭
    周五：汆丸子冬瓜，蚝油生菜，碎菜肉末粥，米饭
    晚餐吃不好，疾病跟着跑
    晚餐的能量与早餐应大致相同，要少于午餐，而在都市生活中，人们更习惯于午餐简略，晚餐丰富。这其实使我们日常生活习惯中，会给身体健康带来最大危害的一个 晚餐能量过剩是导致肥胖、高脂血症等多种疾病的直接诱因。
    晚餐后我们的活动量较白天大为减少，能量消耗也因之降低很多，因此“清淡至上”是我们必须遵循的原则。
    1.晚餐宜选择的食物
    适量主食。
    富含优质蛋白质的食物：如鱼虾、瘦肉、豆类制品等。
    绿叶蔬菜。
    适量摄取粥类或者汤类食物。
    2.晚餐不宜选用的食物
    各种油炸食物：如炸鱼、炸鸡、炸肉等。
    高脂肪、高胆固醇食物：如动物内脏、肥肉等。
    高能量食物：奶油蛋糕等。
    3.睡前餐 睡前约2小时
    晚餐过后，经过一整晚之后，我们饥肠辘辘的肚子才有机会进食，这显然是违反我们身体意愿的，也是不合理的。“睡前餐”的加入，一杯奶、一碗粥、一片面包，简简单单的一点点食物，就能给我们的身体一个很好的过渡和缓冲。但是，如果你睡得早，并且晚餐习惯难以改变，那最好还是不要加这一餐，以免给身体带来不必要的负担。
    晚餐不当，容易导致8种病
    晚餐与肥胖 晚餐吃得过饱，多余的热量合成脂肪在体内储存，可使人发胖。晚餐摄入的热量不应超过全天摄入的总热量的30%，这对于防止和控制发胖来说至关重要。
    晚餐与胰腺炎 晚餐过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。如果胆道壶腹部原有结石嵌顿、蛔虫梗死以及慢性胆道感染，则更容易因诱发急性胰腺炎而猝死。
    晚餐与结石 人体排尿高峰一般在饭后4～5小时，而晚餐吃得过晚，晚餐后产生的尿液就会全部潴在尿路中，不能及时排出体外，这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，久而久之就会形成尿路结石。
    晚餐与多梦 晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的梦，梦境常使人疲劳，多之，会引起神经衰弱等疾病。
    晚餐与肠癌 如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，就会产生有害物质，这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激，加之睡眠时蠕动减少，又相对延长这些物质在肠腔内停留的时间，从而易导致大肠癌。
    晚餐与冠心病 晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，而过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，就会成为诱发动脉硬化和冠心病的一大原因。
    晚餐与糖尿病 如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。
    晚餐与高血压 晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且还会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化。据科学实验证明，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更多了。
    周一～周五健康晚餐：
    （主食以面食为例，也可换成其他主食花样）
    周一：荷包鲫鱼，小白菜粉丝，紫菜蛋花汤，葱花饼
    周二：糖醋小排骨，清炒莴笋丝，玉米面粥，小花卷
    周三：白灼虾，番茄菜花，肉末茄丁卤面，小馒头
    周四：清炖蟹粉狮子头，香菇油菜，小笼包，西红柿龙须面
    周五：罐焖牛肉，清炒芥蓝，鸡蛋玉米羹，千层饼
    小贴士
    上下午可加餐
    有时候我们会觉得还没到上午就饿了，特别是忽略早餐的人，上午可以增加一个煮鸡蛋，或者减少午餐和晚餐中的半两主食而增加两份大约三百克的水果，或者减少三餐的热量摄入，而增加一些低能量的食物。
    下午餐是抵抗昏昏欲睡、精神不振等午后症候群的最有效方法。其实，我们的身体早已告诉了我们它这一需求，要不为什么一到下午三四点，我们就那么想喝点什么呢，“下午茶”也并非都是小资们的空穴来风。
    下午加餐可以考虑选择以下这些食物：
    低能量食物：黄瓜、番茄、苏打饼干等。
    水果：低糖型或中等含糖型水果，如西瓜、苹果、梨、猕猴桃、草莓等；高糖型水果，如香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、甜橙等。
    奶类制品：如全脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶、奶粉等。
    小糕点：如苏打饼干、小蛋糕、甜饼
　　各种粥类：紫米粥、麦片粥、肉末粥、皮蛋瘦肉粥等。